navy_chf (navy_chf) wrote,
navy_chf
navy_chf

Специи, которые согреют в зимнюю стужу

Оригинал взят у rama909 в Специи, которые согреют в зимнюю стужу
Оригинал взят у ekozhuk в Специи, которые согреют в зимнюю стужу

Что надо делать, чтобы не мерзнуть в зимнюю стужу? Вы скажете, что надо одеваться потеплее. Действительно, существует такая народная мудрость - «Сибиряк - не тот, кто не мёрзнет, а тот, кто тепло одевается!».
Но иногда от холода не спасают даже несколько теплых свитеров. А вот некоторые специ обладают сильным согревающим эффектом.
Добавляя различные приправы в блюда, вы не только улучшаете их вкусовые качества, но и повышаете выработку тепла своим телом. Именно поэтому диетологи рекомендуют в холодное время года есть больше пряных блюд. Они составили перечень специй, которые ускорят обменные процессы в организме и не дадут замерзнуть даже в самые сильные морозы.


Кумин. Не путайте эту специю с тмином. Дествительно, внешне эти растения похожи, так как относятся к семейству Зонтичных.
Кумин растет в диком виде в горах Центральной Азии и встречается там до Восточных Гималаев. Исторической родиной растения называют именно Азию. В Индии ее выращивают прямо рядом с домами. И это немудрено, так как без кумина там не обходится почти ни одно блюдо.
Эта специя  обладает ярко выраженным пряным ароматом и ореховыми нотками во вкусе. Кумин является неотъемлемой частью восточной кухни. По словам диетологов, в зернах кумина содержится большое количество витамина С, который помогает защититься от простудных заболеваний и кашля, нормализует работу пищеварительной системы и усиливает аппетит. Однако кроме лечебных свойств кумин обладает и согревающим эффектом, поэтому ее обязательно включают в состав гарам масалы и карри.


Имбирь. Этот чудо-корень славится своими целебными свойствами, так как способен избавлять от многих заболеваний. Остроту имбирю придает специфическое вещество под названием гингерол, которое также усиливает выработку тепла организмом, ускоряет обменные процессы и стимулирует крообращение. Более того, повышенная выработка тепла не дает лишним килограммам откладываться на талии.


Корица. Уточним, что корица  или коричник цейлонский, это  вечнозеленое  дерево   семейства  лавровые,  которое испокон веков  растет в диком виде на острове  Цейлон, теперь  Шри-Ланка.   С этого дерева изымают кору, высушивают,  обрабатывают,  измельчают и в таком виде к нам  в торговую сеть поступает специя с  одноименным названием.   Наряду с порошком, можно встретить  тоненькие скрученные трубочки, это та же самая  кора корицы, только  высушенная, а измельчать ее,  при необходимости, придется самому.
В корице содержится множество витаминов, дубильных веществ и эфирных масел, придающих этой приправе характерный теплый и сладковатый аромат. Все эти микроэлементы стимулируют кровообращение и улучшают обмен веществ в тканях. Именно поэтому коричное масло часто добавляют в состав согревающих масел. Также эту специю традиционно добавляют в согревающий глинтвейн.


Кардамон. Эта специя происходит из семейства имбирных, поэтому неудивительно, что ее также используют в медицинских целях. Лекарственные свойства кардамона всегда ценились высоко. В средние века даже считалось, что с его помощью можно излечить любые болезни.
Семена кардамона содержат около 8% эфирного масла, имеющего довольно сложный состав. Благодаря этому сочетанию специя обладает характерным остро-пряным и сладковатым вкусом, а также оказывает согревающий эффект на организм.

Также в перечень специй, которые согреют в холодный зимний вечер, вошли кайенский перец, гвоздика и мускатный орех.


Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • ЧУДО НИКОЛАЯ ЧУДОТВОРЦА (+ ФОТО).

    Оригинал взят у mon_sofia в ЧУДО НИКОЛАЯ ЧУДОТВОРЦА (+ ФОТО) 22 мая, 2012 • Протоиерей Игорь Пчелинцев Наверное, самый…

  • Так закалялась сталь.

    Я конечно же знал как создавалось это произведение, но очередной раз читая эту историю неумышленно пытался поставить себя в описанные…

  • Чайные клиперы./Tea clippers.

    Кли́пер (от англ. clipper или нидерл. klipper) — парусное судно с развитым парусным вооружением и острыми, «режущими воду» (англ. clip)…

  • Последний европеец.

    Последний европеец. Старая статья,которая до сих пор актуальна. Жослен Бомон – последний европеец. Грустные мысли возникают после…

  • Кинозал.

    Вечерний кинозал Вечерний кинозал Развод по-итальянски.

  • Вивиан Майер.

    Вивиан Майер. Информацию об этой женщине вы вряд ли найдете. Она не знаменитый фотограф. При ее жизни ни одна ее работа даже не была…

  • Пинок под зад в награду за службу: позорная тайна гибели «Индианаполиса».

    Гибель тяжёлого крейсера «Индианаполис» стала одной из самых трагичных страниц в истории американского флота. В результате только одного…

  • Чёрные птицы.

    Бомбардировщик ВВС США А-26 "Инвейдер". Традиция массово красить самолёты в чёрный цвет появилась во время Второй мировой.…

  • Проституция во время войны во Вьетнаме на снимках 1960-1970-х годов.

    Проституция во время войны во Вьетнаме на снимках 1960-1970-х годов. Во время войны во Вьетнаме возникла целая секс-индустрия для американских…

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments